A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu consulta pública para revisar os limites atuais de substâncias como chumbo, cádmio, mercúrio e arsênio nos alimentos. A decisão da consulta foi publicada na última quinta-feira (27). 

A agência pretende reduzir a contaminação de alimentos por substâncias químicas, que são capazes de contaminar rebanhos, peixes, plantas e a própria água potável. Os limites máximos propostos pela consulta pública foram baseados nos dados dos países, avaliações e referências internacionais, além de terem sidos discutidos durante dois anos na Comissão de Alimentos do Mercosul com todos os estados membros.

A proposta em consulta estabelece que os níveis de contaminantes devem ser os mais baixos possíveis, com aplicação das melhores práticas e tecnologias. O objetivo é impedir a ingestão de alimentos contaminados e diminuir a ingestão de substâncias químicas a níveis que não produzam impacto significativo na saúde do consumidor.

Entre os contaminantes inorgânicos, o chumbo é um dos de maior importância. Em altos níveis, pode ocasionar encefalopatia aguda e, em baixos níveis, afeta o desenvolvimento mental, provoca doenças cardiovasculares, afeta a fertilidade e a gestação, causa anemia e hiperirritabilidade, diminuição do apetite e apatia, entre outros. Os efeitos são mais graves em crianças, afetando principalmente o desenvolvimento cerebral, especificamente com redução do quociente de inteligência (QI).

A consulta pública fica aberta por 60 dias. As sugestões devem ser enviadas por escrito para a sede da Anvisa em Brasília (DF), para o fax: (61) 3462-5315 ou para o email:cpcontaminantes@anvisa.gov.br. 

Fonte:
Anvisa