A Cooperativa Agropecuária Famíliar de Canudos Uauá e Curuçá (Coopercuc) realizará de sexta-feira (11) a domingo (13) o 3º Festival do Umbu, no parque de exposições da cidade de Uauá, na Bahia. A cooperativa objetiva o fortalecimento da agricultura familiar direcionada para produção ecológica, economicamente viável e socialmente justa e solidária.

O umbuzeiro é uma planta nativa do Semiárido brasileiro, muito resistente aos períodos secos e que produz o fruto chamado umbu, também conhecido como “ambu”, “imbu”, “ombo”. Árvore símbolo do sertão nordestino, seu nome provém da corruptela da palavra tupi-guarani “y-mb-u”, que significa “árvore que dá de beber”. Na alimentação humana, além do fruto consome-se as folhas e raízes do umbuzeiro, as últimas conhecidas como batatas d’água.

O 3º Festival do Umbu busca dar visibilidade aos produtos sertanejos e ao projeto da agricultura familiar como uma estratégia de desenvolvimento regional produzidos pela Coopercuc. O evento destacará a culinária nordestina, em especial os pratos derivados do umbu, manifestações culturais – com muita música, poesia e artes plásticas. 

Fonte:
Ministério da Ciência e Tecnologia