O Ministério da Educação promove, em parceria com o Fundo de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, que celebra os 60 anos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). O resultado final será anunciado nesta quinta-feira (28).

Uma das finalistas é a merendeira Lucineide Araújo, 49 anos, selecionada entre as 15 finalistas do concurso. Criatividade e valorização de hábitos locais foram os critérios para se chegar à fase final do concurso. 

“Estou muito contente, já me sinto vitoriosa porque minha receita foi escolhida entre tantas. Peço a Deus para que eu fique calma na apresentação. Desejo muita sorte, e que tudo dê certo comigo e com as outras concorrentes”, conclui. 

Filha de agricultores, a pernambucana se dedica à alimentação escolar desde 1996. Em Salvador, está completando oito anos na Escola Municipal Batista de São Caetano. “Tem muito tempo que trabalho com crianças e gosto do que faço. A escola é minha segunda casa, me identifico muito e só me vejo trabalhando com isso”, afirma Lucineide. 

Todos os dias, Lucineide e as outras merendeiras da escola capricham para oferecer uma alimentação completa e equilibrada para cerca de 240 alunos do ensino infantil e fundamental. 

A receita é feita pela manhã e repetida à tarde, mas Lucineide alerta que nada é aproveitado. “Não fazermos comida para sobrar. Tudo o que é feito pela manhã fazemos à tarde de novo, aprendemos isso com a nutricionista”, destaca. “Também usamos a roupa adequada, estamos de branco com touca na cabeça, não usamos nenhum acessório”, acrescenta. 

Agradar os estudantes com pratos nutritivos e saborosos nunca foi um grande desafio para Lucineide. Além do combinado dois sabores, a merendeira tem a receita de um macarrão ao molho incluída no cardápio oferecido nas escolas de Salvador. “Sempre busco um jeitinho para atrair as crianças, e desta vez a mistura de cores e sabores foi o maior sucesso.” 

Além de ser bastante saudável, o prato alimenta, garante Lucineide. Em novembro uma degustação foi realizada na escola. E foi o maior sucesso. Os alunos adoraram e até brincaram de identificar os ingredientes da receita.

Confira a receita do combinado dois sabores.

Fonte: Portal Brasil, com informações do Ministério da Educação