Barreado

por Ricardo Almeida/Prefeitura de Curitiba/SMCS — publicado 13/07/2010 14h54, última modificação 13/07/2010 18h45 Ricardo Almeida/Prefeitura de Curitiba/SMCS
Barreado: nome do prato, típico da região sul do Brasil, vem da expressão “barrear”, que consiste em “vedar” bem a panela de barro com um pirão de cinza ou farinha de mandioca, para garantir que o vapor não escape e o cozido não seque
Barreado
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