Nesta sexta-feira (21), o Ministério da Pesca e Aquicultura inaugura, na cidade de Monte Aprazível (SP), o Centro de Educação Tecnológica Chopin Tavares de Lima. O objetivo do espaço vai ser oferecer especialidades de formação técnica, como a formação de filhos de pescadores e piscicultores do interior paulista. 

O centro vai ter um laboratório de análise de água, fábrica de ração, tanques escavados de engorda de pescado e estrutura de beneficiamento. Inicialmente o curso de Aquicultura e Processamento de Pescado deverá receber turmas que juntas somarão 60 alunos. O objetivo principal é formar profissionais para desenvolver a piscicultura, bem como promover a inserção do pescado na merenda escolar. 

A iniciativa é resultado de um projeto coordenado pela Associação de Aquicultores de Monte Aprazível e Região (Aquamar). Inicialmente com recursos do Ministério da Educação (MEC), o centro foi se estruturando nos últimos anos para formar profissionais em várias áreas do mercado, entre elas a pesca e a aquicultura. Em 2005, o Ministério da Pesca liberou R$625 mil para a implantação do Laboratório de Processamento do Pescado, que agora passa a se incorporar à estrutura.

Laboratório

O Laboratório de Processamento de Pescado está pronto para iniciar sua operação, estando instalados os equipamentos para linha de processamento do filé. O processamento inicial será de 2 toneladas/dia, com capacidade de chegar a 6 toneladas/dia. A produção inicial será distribuída regionalmente. Em meados de 2011 está previsto o processamento de alimentos como: hambúrguers, kibes e nuggets de tilápia. O foco principal da produção será para atender as escolas na merenda escolar. 

O funcionamento do laboratório possibilitará a reativação dos viveiros escavados aprovados que se encontram desativados, incentivando também a produção de outras espécies como: Tambacu; Piau; Pirapitinga e Pacu. A produção será direcionada para processamento no laboratório, possibilitando a geração de novos empregos diretos e indiretos na região.

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Fonte:
Ministério da Pesca e Aquicultura