O número de análises realizadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para verificar a qualidade do leite brasileiro aumentou em 128% no ano de 2009, com 2.934 amostras, contra 1.287 registradas em 2008. Desse total, 28 apresentaram indicativos de fraudes. Segundo o ministério, os estabelecimentos flagrados com irregularidades foram submetidos ao Regime Especial de Fiscalização, que levou à suspensão da venda dos produtos até que adotem medidas corretivas. 

Em 2007, a Polícia Federal desbaratou várias quadrilhas, que atuavam por intermédio de cooperativas, que adulteravam o leite, acrescentando soda cáustica e água oxigenada para aumentar o prazo de validade e o volume do produto. Essa prática resulta em danos à saúde humana.

Segundo o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária, Nelmon Costa, normalmente o controle é feito pelas próprias empresas registradas nos serviços de Inspeção Federal (SIF/Mapa), Estadual (SIE) ou Municipal (SIM), que fiscalizam a qualidade da matéria-prima e a inocuidade do produto. 

Cabe ao Ministério da Agricultura verificar o cumprimento das normas das indústrias registradas com SIF. Os produtos ofertados no comércio devem conter todas as informações no rótulo, para esclarecer o consumidor sobre a composição, procedência, tipo, qualidade, quantidade, validade, rendimento ou forma de uso do produto de origem animal.

O Mapa também faz reinspeção em produtos importados. No ano passado, foram 1.060 análises para garantir ao consumidor brasileiro a qualidade do produto que vem do exterior. “Essa ação é importante para que os alimentos importados tenham livre comércio no País, após serem considerados aptos pelos fiscais federais agropecuários, em análises físico-químicas e microbiológicas”, informa o diretor do Ministério da Agricultura.

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Fonte:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)

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