As inscrições para o 28ª Prêmio Jovem Cientista estarão abertas a partir do dia 4 de agosto. Este ano, o tema do concurso é  "Segurança Alimentar e Nutricional". Podem participar estudantes do ensino médio e superior, bem como mestres e doutores. Confira as linhas de pesquisa de acordo com a categoria:

Categorias “Mestre e Doutor” e “Estudante do Ensino Superior”

1) Novas tecnologias para produção de alimentos saudáveis e funcionais da biodiversidade brasileira;

2) Inovação em política de segurança alimentar para a merenda escolar;

3) Inovações tecnológicas no abastecimento de alimentos;

4) Alimentos orgânicos: produção, processamento e certificação de alimentos seguros e sustentáveis;

5) Novas tecnologias de conservação de alimentos: processos e metodologias aplicáveis e seguras visando a redução de conservantes e aditivos químicos;

6) Desenvolvimento de alimentos processados com adição de compostos bioativos visando a redução da fome oculta;

7) Novas tecnologias para a conservação e melhor utilização dos alimentos tradicionais em áreas de extrativismo, ribeirinhas e comunidades tradicionais;

8) A agricultura familiar para a segurança alimentar e nutricional regional e territorial;

9) Desenvolvimento rural e sustentabilidade ambiental, os limites da Segurança Alimentar no campo;

10) Nutrição nas enfermidades agudas, crônicas e degenerativas:o uso de recursos dietéticos na prevenção e tratamento de doenças, e

11) Biossegurança de organismos geneticamente modificados.

Categoria Estudante do Ensino Médio:

1) Produção sustentável de alimentos;

2) Acesso a alimentos saudáveis para todos;

3) Hábitos alimentares: da gestação à terceira idade;

4) Inovações na conservação e aproveitamento integral dos alimentos; e

5) Soluções para a desnutrição e a obesidade.