A harmonização de conceitos de qualidade aplicados a ensaios de minerais realizados nos laboratórios de cinco centros de pesquisa da Embrapa (Agroindústria de Alimentos, Arroz e Feijão, Meio Ambiente, Meio Norte, Milho e Sorgo) foi tema do Workshop de Análise de Minerais, de 17 a 19 de novembro, na Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro (RJ).

Os centros de pesquisa e quatro universidades (ESALQ-USP, UFES, UNESP, UFV) integram a Rede BioFORT, que desenvolve por melhoramento convencional cultivares de arroz, feijão, batata-doce, mandioca, milho, feijão-caupi, abóbora e trigo mais nutritivos por possuírem maior teor de micronutrientes como ferro, zinco e pró-vitamina A.

Segundo Marília Nutti, pesquisadora líder da Rede, "A  harmonização de metodologias é prioridade da Rede BioFORT, o que nos levou a promover o workshop como o ambiente adequado para o intercâmbio de informações técnicas e discussão dos procedimentos analíticos".

O pesquisador José Luiz Viana complementa: "Devido às diferentes condições de trabalho em termos de infraestrutura e equipamentos é importante haver na equipe uma mesma compreensão dos conceitos da qualidade em laboratórios e projetos de pesquisa: que toda a equipe fale a linguagem de primeiro mundo e, assim, possa falar com todo o mundo".

Objetivo foi revisar e padronizar metodologias para análise de minerais nos laboratórios das instituições em rede.

A atenção para os aspectos de qualidade remonta ao início dos projetos de biofortificação no Brasil, em 2003, quando foi necessário um trabalho intenso para adequação dos laboratórios dos centros dos produtos pesquisados na época para análises de minerais e carotenoides, identificação de necessidade de aquisição de equipamentos, adequação física dos laboratórios e implementação de princípios de qualidade assegurada.

Pioneira

Marilia Nutti lembra que a Embrapa possui um Comitê de Gestão da Qualidade, presidido pelo Chefe Adjunto de P&D Esdras Sundfeld, com quem foram definidas as ações para proceder à harmonização dos procedimentos de análises.

A primeira foi solicitar que cada um dos laboratórios apresentasse o Procedimento Operacional Padrão (POP) adotado para a análise em questão, de acordo com um roteiro específico.

Programação

O primeiro dia do workshop foi dedicado às apresentações dos POP do laboratório de cada instituição. No dia seguinte, procedeu-se à análise crítica do relatado no dia anterior e discutiu-se a harmonização dos procedimentos.

No último dia, o consultor em metrologia, Luiz Ramalho, ministrou a palestra "Garantia da Qualidade de Resultados Analíticos" na qual discutiu os mecanismos que certificam a segurança dos resultados, afirmando sua validade e confiabilidade.

Ele ressaltou a importância de documentos orientadores do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), como o DOQ-CGCRE-019. 

Ainda neste dia, discutiu-se as conclusões e os desdobramentos. Entre estes, a participação, em 2015, em ensaios de proficiência e em exames interlaboratoriais envolvendo todos os elos da rede BioFORT que realizam estes ensaios.

Participaram do workshop:

 André Reis (UNESP), Marcelo Rinaldi da Silva (UNESP), Eduardo Lorencetti Fornazier (UFES), Renata Celi Lopes Toledo (UFV), Tiago Tezotto (ESALQ - USP), Cristiane de Carvalho Guimarães (Embrapa Milho e Sorgo), Epaminondas Silva Simas (Embrapa Agroindústria de Alimentos), Esdras Sundfeld (Embrapa Agroindústria de Alimentos), Ivã Matsushige (Embrapa Arroz e Feijão), Jose Luiz Viana de Carvalho (Embrapa Agroindústria de Alimentos), Juliana Oliveira Santos (Embrapa Meio Ambiente), Luis José Duarte Franco (Embrapa Meio-Norte).

Fonte:
Embrapa