Foi pensando em melhorar a qualidade de vida e, também, na saúde da filha, que é alérgica, que Odete da Cás, 48 anos, deixou o emprego em um escritório de contabilidade há 17 anos para se dedicar à propriedade herdada do pai no município de Farroupilha, localizado a 100 quilômetros da capital gaúcha, Porto Alegre.

"A terra estava abandonada até que um amigo veterinário nos deu uma bezerra. Então, surgiu a ideia de reservar o leite", disse. 

A intenção de aproveitar o leite era boa, mas Odete não tinha experiência com as atividades do campo. "Resolvi comprar um tambor de leite mesmo sem saber tirá-lo da vaca e sem conhecer nada no campo da agricultura. Hoje, eu faço tudo: iogurte, doce de leite e vários tipos de queijos, inclusive, diferenciados como o parmesão e temperados."

Com orgulho, a agricultora conta o quanto foi difícil aprender a fazer os laticínios. "A primeira coisa que fiz foi procurar um curso. Eu nem sabia o que era coalho. Comprei uma máquina de derivados que veio de São Paulo e passei 24 horas no telefone com o técnico para ele me ensinar a fazer iogurte", lembra.

Tudo o que aprendeu sobre os laticínios foi suficiente para Odete criar receitas e ter queijos premiados em feiras no Rio Grande do Sul. “Na Expointer fui premiada como um dos melhores queijos coloniais e eu nem estava esperando. Minha filha adoeceu e eu não tive como me preparar como queria para o concurso”, afirmou.

Motivação

A motivação de Odete contagiou seu marido e sua filha que hoje ajudam na produção. “É um orgulho ter minha filha trabalhando comigo. Hoje os filhos de produtores vão para as cidades em busca de melhores condições de vida, mas isso o campo pode proporcionar”, ressalta a agricultora familiar. “Eu não troco o interior pela cidade. Tenho uma qualidade de vida melhor e mais saudável e é importante fazer algo de que gostamos e que traz benefícios para toda a família”, finaliza.

Quer conhecer mais histórias como a de Odete? Visite o espaço do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), localizado no pavilhão 2, na Festa da Uva 2014.

Fonte:
Ministério do Desenvolvimento Agrário