A dieta mediterrânea ganha cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Utilizada em países às margens do Mar Mediterrâneo, como Itália, Espanha e França, tem como ingredientes principais peixes, azeite, nozes, frutas, legumes e verduras. É normalmente associada à melhora das funções cardiovasculares e por uma maior longevidade da população.

Nutricionista e consultora técnica da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Mariana Vilela Vieira, afirma que a dieta dos mediterrâneos é boa, porém, incompleta. Por isso, os brasileiros devem buscar uma alimentação equilibrada, fazendo uso de todos os grupos de nutrientes.

“A dieta mediterrânea é caracterizada pelo consumo de gordura de boa qualidade, como a do azeite, das nozes e do peixe, que é mais saudável do que a da carne. Também têm frutas e hortaliças. De fato, é uma dieta saudável, com alto índice de fibras e redução da gordura saturada encontrada nas carnes”, diz Vieira.

“O ideal para o brasileiro, no entanto, é seguir o Guia Alimentar para a População Brasileira, que destaca frutas e hortaliças, os peixes, ao menos uma vez por semana, e todos os alimentos que estão mais disponíveis no país. O Guia recomenda uma alimentação com base nos hábitos dos brasileiros”, complementa a nutricionista.

Mariana lembra que alguns ingredientes da dieta mediterrânea são menos acessíveis e mais característicos do modo de viver europeu. “O recomendável é que a dieta também tenha carnes, de preferência mais magras, sem gordura aparente, e frango, de forma equilibrada com os peixes”.

A nutricionista acrescenta os grupos alimentares em que pode ser encontrada a gordura de boa qualidade. “No azeite e outros óleos, só que no azeite existe uma distribuição melhor de gorduras boas. Nas castanhas, nozes e outras oleaginosas. E nos peixes também”.

Dietas da moda

A consultora técnica da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição alerta que as pessoas devem se manter distantes das ‘dietas da moda’. “Dieta da proteína, dieta da lua, dieta da sopa restringem um grupo alimentar específico. Elas não consideram as necessidades nutricionais individuais e podem causar riscos em relação às funções renais e hepáticas, além de prejudicar também populações mais vulneráveis como gestantes, crianças e adolescentes, que têm necessidades alimentares próprias em alguns ciclos da vida”, pondera.

Fonte:
Blog da Saúde