Governo
Embrapa Meio-Norte lança a feijoada light de carne de cabra
A feijoada light é o prato ideal para quem quer distância de muitas calorias e do colesterol LDL, conhecido como “ o mau colesterol”
A Embrapa Meio-Norte desenvolveu uma feijoada light feita de carne caprina defumada. O prato será uma das atrações da abertura do Seminário Nordestino de Pecuária e da Feira de Produtos e de Serviços Agropecuários (XIV PecNordeste). O evento, que acontece entre os dias 14 e 17 deste mês, reúne pesquisadores, produtores e expositores de todo País.
Criada pelo pesquisador Geraldo Magela Carvalho com o apoio do analista Marcos Jacob Almeida e da culinarista Conceição Alves, a feijoada light é o prato ideal para quem evitar calorias e colesterol LDL, conhecido como “o mau colesterol”. A carne caprina tem, a cada 100 gramas, 122 calorias, 2,6 gramas de gordura total, 0,8 de gordura saturada e 3,3 microgramas de ferro.
A receita da feijoada light está disponível para acesso no site da Embrapa.
Fonte:
Embrapa
Todo o conteúdo deste site está publicado sob a licença Creative Commons
CC BY ND 3.0 Brasil
