Uma pesquisa sobre o perfil de alimentação dos brasileiros divulgada nesta quinta-feira (28) mostra que o consumo energético médio da população brasileira variou de 1.490kcal a 2.289kcal. Entre homens e mulheres, são eles que lideram a ingestão de energia na maioria das faixas: de 14 a 18 anos (2.289kcal/dia) e de 19 a 59 anos de idade (2.163kcal/dia). Para ambos os sexos, os menores valores de ingestão energética foram na faixa de 60 anos ou mais: 1.490kcal/dia para mulheres e 1.796kcal/dia para homens.

Entre os dados que mais chamaram a atenção, está o consumo de lipídios (gorduras), responsáveis por 28% da energia da dieta dos adolescentes e 27% da dos adultos e idosos. O percentual das proteínas variou de 15% a 16% para adolescentes e de 16% a 17% nos adultos e idosos, valores acima da recomendação do Ministério da Saúde (de 10% a 15%).

Já a contribuição dos carboidratos entre os homens variou de 54,8% (dos 19 aos 59 anos) a 57,0% (dos 10 aos 13) e, para as mulheres, de 56,2% a 57,6% (mesmos grupos etários).

As médias diárias de ingestão de colesterol foram menores para as mulheres (de 186,3mg a 237,9mg) do que os homens (de 231,1mg a 282,1mg) em todos os grupos etários. O grupo de 14 a 18 anos teve as maiores médias de consumo de colesterol.

Já a ingestão de fibras foi maior entre os homens (de 20,4g a 23,5g) do que entre as mulheres (de 17,6g a 18,8g).

Jovens consomem 30% mais açúcar que idosos

A ingestão média diária de açúcares totais variou entre as faixas etárias, sendo mais elevada a dos adolescentes, variando de 105,4g a 113,1g nos rapazes e de 106,8g a 110,7g nas moças. O consumo médio diário de açúcar total entre os adolescentes foi cerca de 30% maior do que o dos idosos e entre 15% e 18% maior que dos adultos.

A Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil, elaborada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e o Ministério da Saúde, avalia informações que foram levantadas no Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009. A publicação completa está disponível na página do IBGE.

Fonte:
IBGE